(250克) - 青椒
(1个) - 红椒
(1个) - 洋葱
(1个) - 姜
(适量) - 大蒜
(适量) - 酱油
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 料酒
(适量) - 淀粉
(适量) 2.预处理： - 鸡肉洗净，切成小块，加入酱油、盐、糖、料酒腌制20分钟 - 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块 - 姜、大蒜切成末备用 3.烹饪： - 热锅凉油，将鸡肉块煸炒至变色 - 加入姜末、蒜末继续煸炒 - 加入青椒、红椒、洋葱翻炒至变软 - 加入适量水，煮沸后转小火焖煮10分钟 - 加入糖、盐、料酒调味，继续焖煮5分钟 - 汤汁收干后即可出锅 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合。青椒、红椒、洋葱富含维生素C和纤维素，有助于保持身体健康、增强免疫力。姜、大蒜含有姜蒜素，能够缓解疲劳、提高身体免疫力。糖、盐、料酒和酱油都具有调味作用，能够提高菜肴的味道。
三、禁忌
1.鸡肉属于禽肉，而禽肉中含有较多的禽蛋激素，因此，孕妇、老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应当少吃或者避免食用鸡肉。
2. 青椒、红椒、洋葱属于蔬菜，虽然它们富含维生素C和纤维素，但是，它们属于高纤维、高能量的食物，因此，容易引起消化不良、胃痛等消化问题。
3. 姜、大蒜属于调料，虽然它们能够提高菜肴的味道，但是，它们属于辛辣、刺激性的食物，容易刺激口腔、鼻子和喉咙，因此，容易上火、口腔溃疡等口腔问题的人应当少吃或者避免食用姜蒜。
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