老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡爪鸡蛋鸡腿怎么弄好吃和鸡腿鸡爪属于什么系列的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡爪鸡蛋鸡腿怎么弄好吃以及鸡腿鸡爪属于什么系列的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤鸡腿的制作方法是什么
主料：鸡腿6只，黄酒25匙，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法简单好吃美味
1、鸡腿除净绒毛，去骨
（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水后，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好大家一起动手做吧！
鸡腿鸡爪属于什么系列
鸡腿，鸡爪子属于什么系列？，首先，鸡爪子和鸡腿属于风格系列，它也属于鸡杂系列，因为在我们普通老百姓眼里指的鸡杂，他一般都叫鸡的心肝肺，鸡胗，脑袋和头爪子，这叫鸡杂，我觉得鸡蛋一般都是这么叫，一般鸡腿，鸡翅，这叫风格鸡，也叫鸡块，所以我个人觉得还是属于积攒类好一些
手撕鸡怎么做
中国的传统名菜里面有一道川式凉菜，选材特殊，经典的三黄鸡作为主要原材料，特别是做出的菜品外皮金黄、晶莹而散发着甘香，肉质细腻、油脂适中、鲜美含汁，肉质吃起来不油腻、不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，深之骨髓，你是不是已经猜到了今天的这道菜了呢！对，这就是今天要给大家介绍的手撕鸡是如何烹制完成的！下面就开始我们的手撕鸡制作之旅吧！
准备食材：三黄鸡1只、草菇老抽酱油5克、鲜味生抽20克、盐5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、葱白2段
（大葱5公分长即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克。
制作步骤：
1、三黄鸡清洗干净。
2、用盐擦拭整个鸡的全身，鸡肚子里面放入姜片、葱段，静置10分钟。
3、准备一个容器，放入老抽酱油、鲜味生抽、少许盐、白糖、料酒、拌匀。
4、把以上拌匀的调料均匀的涂抹鸡的表面，在静置15分钟。
5、准备电饭煲或者炖鸡的锅，底部涂抹上少许食用油，在准备一些葱段姜片，铺在锅底上面。
6、最关键的一步来了，一定要看仔细了哦！把腌好的鸡放进铺好葱姜的上面，同时把涂抹鸡上的剩余调料一起倒入锅里，在淋上几滴花生油，插电开火，按下煮饭键，等到电饭锅的键跳起后，再过10分钟后开锅，取出鸡开撕，吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料，即可享受美食带来的愉悦的快乐！
手撕鸡制作完成了，最美丽的小伙伴抓紧开启你的个人美食之旅吧！
简单小蘸料：大蒜末、鲜味生抽、白芝麻、小米辣。
手撕鸡的特点：鲜、香、口感清甜、非常开胃下饭。
餐后营养小知识：鸡肉的蛋白质含量比列较高，种类多、消化率高，很容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体，补精益髓，补虚益智。鸡肉是国人膳食结构中脂肪和磷脂的主要来源之一，对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用！
鸡脚豆腐鸡腿菇黄豆的做法
鸡腿菇100g豆腐200g
瘦肉10克葱5g
蒜5g料酒适量
盐5g耗油2g
糖3g鸡精3g
食用油适量生抽适量
老抽适量水淀粉适量
做法
1、鸡腿菇切片，豆腐切厚片，瘦肉切末，葱白切葱段，葱绿切末，蒜切末，备用。
2、取锅烧油，将鸡腿菇煎至两面金黄，倒出备用。
3、将豆腐煎至定型
4、锅里放少许油，放入猪肉炒至金黄，放葱段，蒜末爆香，烹入料酒。
5、倒入煎好的鸡腿菇、豆腐，依次放入耗油、盐、鸡精、糖、老抽、生抽。
6、加水没过食材，大火收汁，剩少许水时，倒入水淀粉，翻裹均匀，出锅。
7、撒入葱花。
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