湖大美食湘菜做法视频播放
配方:
- 食材:五花肉、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
做法流程:
1. 将五花肉切成大小适中的块状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟;
2. 热锅冷油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄色;
3. 加入干辣椒、葱姜蒜继续煸炒至香味出来;
4. 加入青椒、红椒翻炒几下;
5. 加入适量的水,水量刚好没过肉块,大火烧开后转小火炖煮10分钟;
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汁水收干即可。
适用人群:
1. 适合消化系统正常的人群;
2. 适合孕妇、小孩、老年人等人群;
3. 特殊人群如素食者、患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人群不适合食用。
注意事项:
1. 炖煮肉块时,一定要注意火候,不要过旺,以免肉变硬、口感变差;
2. 加入糖和盐时,要根据口味适量调整,以免影响菜品的整体口感;
3. 炖煮的时间和汤汁的收干要根据菜品的不同进行调整,以免影响口感和营养价值;
4. 食用时一定要注意卫生,确保食材的干净和新鲜。
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