1. 杭州大江东地区的粤菜美食，以其独特的口味和烹饪技巧，吸引了众多食客前来品尝。本菜谱介绍的是其中一种经典的粤菜美食——鱼香肉丝。
2. 制作鱼香肉丝需要准备以下食材：猪里脊肉 200 克，泡辣椒 20 克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、淀粉、生抽、醋、鸡精适量。
3. 将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
4. 泡辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。
5. 在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入泡辣椒炒香。
6. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽、醋、糖、鸡精，快速翻炒均匀即可。
8. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人群。
9. 禁忌：猪肉丝中含有较高的蛋白质，因此脾胃虚弱、腹泻、消化缓慢的人不宜多吃。同时，泡辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤产生刺激，因此皮肤敏感的人应适量食用。
10. 制作流程：将猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右；将泡辣椒切碎，葱姜蒜切末备用；在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入泡辣椒炒香；将腌制好的猪肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀；最后加入适量的生抽、醋、糖、鸡精，快速翻炒均匀即可。
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1. 以上就是杭州大江东粤菜美食做法——鱼香肉丝的详细制作过程，希望您能够喜欢这道美食。
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