猪肉豆角粤菜做法

猪肉豆角粤菜做法

【猪肉豆角粤菜做法】

1. 准备材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 豆角 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 处理猪肉
将猪肉切成约 1 厘米见方的块,加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制 20 分钟。
3. 处理豆角
豆角切成小段,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
4. 炒制猪肉
热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入豆角
继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味,炒至豆角熟透。
6. 煮汤
将蒜头、姜切成末,加入适量的清水煮至汤变浓。
7. 装盘
将炒好的猪肉和豆角放入碗中,倒入煮好的汤,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。豆角富含膳食纤维和维生素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。猪肉富含蛋白质和氨基酸,可以提高身体免疫力。
禁忌:
豆角中含有纤维素,容易引起消化不良。猪肉中含有脂肪,过量食用会增加胆固醇。因此,这道菜在食用时应注意适量,避免过量食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉时,可适量添加淀粉,这样可以使肉更加嫩滑。
2. 炒制猪肉时,可适量添加油,这样可以使肉更加香嫩。
3. 煮汤时,可适量添加生姜和蒜末,可以增加汤的香味。

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