腌苦苦菜配方
腌苦苦菜是一种常见的腌制蔬菜,其味道独特,营养丰富。下面是一个简单的腌苦苦菜配方:
材料:
- 苦苦菜(约500克)
- 盐(适量)
- 大蒜(适量)
- 姜片(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 酱油(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将苦苦菜洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入苦苦菜块,加入盐、大蒜、姜片和辣椒粉,煮约10分钟,直到苦苦菜变软。
3. 将煮好的苦苦菜捞出,沥干水分。
4. 在另一个锅中加入适量的油,加热后加入煮好的苦苦菜,翻炒约1分钟。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒约1分钟。
6. 将炒好的苦苦菜放入容器中,放入冰箱冷藏,腌制约24小时。
7. 将腌制好的苦苦菜取出,即可食用。
腌苦苦菜的口感清爽,味道鲜美,营养丰富。不仅可以作为小菜食用,还可以搭配米饭一起食用。
以上就是一个简单的腌苦苦菜配方,可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您喜欢这道美食。
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