湘菜图片和做法
以下是一份湘菜食谱,包括配方、做法流程和相关事项。
1. 食材准备
- 主菜:花菜 1个、五花肉 100克、辣椒 2个、葱姜蒜适量。
- 配菜:鸡蛋 2个、豆腐 1块、青菜适量。
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量。
2. 烹饪步骤
- 将花菜洗净切成小块,五花肉切成薄片备用。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至变色。
- 加入花菜、辣椒继续翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖调味。
- 加入豆腐翻炒,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入鸡蛋液和青菜,继续煮5分钟。
- 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
- 适合年龄段:成年人、儿童、老年人等。
- 适合身体状况:适宜肥胖、高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
- 适合食物过敏:对海鲜、鸡蛋等过敏的人群不适合食用。
4. 注意事项
- 烹饪过程中应注意火候,不要过度煮炒,以免营养成分流失。
- 食用时应注意卫生,确保食材新鲜,避免食用过期食品。
- 不同人群对食材的使用量应有所不同,以免过度摄入。
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