大家好，关于预约烤鸭酸汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酸汤鸭最正确炖汤方法的知识，希望对各位有所帮助！
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酸汤鸭的正宗做法王刚
材料
酸菜50克，鸭子500克只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙
做法
1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；
2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；
3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟；
4.最后加入鸡精，出锅。
酸汤鸭最正确炖汤方法
1、将鸭子洗净后剁成小块；
2、取一包酸萝卜调料备用；
3、在开水中将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油；
4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量清水，至没过鸭块为止；
5、放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块；
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中；
7、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制1至2小时即可关火。
酸汤鸭怎么做的
主料:
鸭子一只
辅料:
泡菜酸萝卜50g
泡辣椒5颗
生姜5片
大葱2颗
花椒适量
料酒适量
生抽一勺
步骤：
1·鸭子买现杀的老鸭子，先把鸭子家生姜大葱花椒料酒和水，焯水。煮开10分钟。拿出来洗
2·洗洗干净控水
3·自己泡的酸萝卜和辣椒。准备适量，不要太多，太多了太酸
4·加菜籽油把葱姜花椒泡萝卜和泡辣椒一起炒香，加入生抽和料酒加水煮开。
5·开了把鸭子放进去。等再次烧开就倒入炖锅里小火慢煲
6·煲两个小时。就可以了
酸汤鸭的正宗做法
把洗好的鸭子用厨房纸擦干，锅里炒糖色炒制褐红色，鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用，把葱姜蒜片，泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花，胡椒粉，盐适量就欧了。
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