大家好，今天来为大家分享炒手心怎么弄好吃的一些知识点，和手掌大虾如何做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 手掌大虾如何做
2. 如何炒茄子
3. 手掌大虾清蒸做法
4. 爆炒八爪鱼怎么做

手掌大虾如何做

手掌那么大的虾已经属于虾类中的极品大虾了，不管是什么品种，这种虾应该使用最原始最简单的方法烹饪。

首先第一步:把虾的胃部(就是在虾头位置)连同虾线一起清理干净，洗净备用。

第二步:生姜切丝备用。

第三步:平底盘里放入切好的姜丝然后按顺序放好洗好的大虾，再在虾上铺满姜丝放入烧开水的蒸锅里蒸煮六分钟口感最佳。

第四步:碗里放入姜沫放入小米辣，醋，少量酱油与香菜，用蒸好的虾蘸料吃原汁原味，不失大虾的鲜美。

如何炒茄子

原料：茄子500克、植物油500克（实耗75克）、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

制作过程

1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。

2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

手掌大虾清蒸做法

食材：

新鲜大虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽适量、葱花适量。

做法：

（1）将虾放入清水中浸泡二十分钟；

（2）浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

（3）将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

（4）蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

（5）准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，喜欢辣的朋友可以放一点辣椒面，混合均匀，作为蘸料。

爆炒八爪鱼怎么做

看到八爪鱼我就会想到星爷拍的电影《美人鱼》中，小猪扮演的八爪鱼，哈哈，只能说这个电影留给我们的印象太深了。好了，言归正传，八爪鱼放上辣椒爆出出来味道特备好，特别适合喜欢吃辣的朋友爆炒八爪鱼

1.八爪鱼去内脏洗净

2.入开水中焯30秒

3.蒜切片姜切片洋葱切丝红辣椒2个

4.八爪鱼焯好后改刀从中间切几刀改成小块

5.下入蒜姜爆锅

6.下入洋葱丝翻炒

7.洋葱炒出香味后入八爪鱼红椒翻炒

8.下入调料盐酱油五香粉炒2-3分中出锅

小贴士

八爪鱼焯的时间要短；

炒八爪鱼时间过长会硬

文章到此结束，如果本次分享的炒手心怎么弄好吃和手掌大虾如何做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！