各位老铁们好，相信很多人对牛排骨怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛排骨怎么弄好吃以及滋补牛排骨汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛排骨顶级做法
用料
牛排骨2根
蚝油3勺
生抽4勺
冰糖25克
八角2个
花椒15粒
黑胡椒1勺
干朝天椒1个
草果1个
香叶1片
做法步骤
步骤1
牛排骨用小美清洗，主锅加2L水，排骨放入清洗篮。
步骤2
时间5分钟/温度30/速度5。
步骤3
洗完冲干净，厨房纸吸干水分，倒入生抽、蚝油、黑胡椒腌制。
步骤4
小锅加热，然后把排骨放进去各个面都煎一下，把肉封一下，主要是这样在烹制过程排骨的肉不会散或吸水过多。
步骤5
冰糖、八角、花椒、草果、香叶、辣椒准备好。
步骤6
各面煎封好，倒入生抽、蚝油、所有香料，加水没过肉，中火煮三十分钟。
步骤7
煮好之后捞出骨头，放入烤箱或者空气炸锅，180度/10分钟即可。
怎样炖牛排骨又好吃又嫩
1.
盆子当中放入1000毫升的水，然后放入500克的牛排骨，把牛排骨清洗干净。
2.
接着再把500克的牛排骨捞出来，如下图所示。
3.
锅中放入十毫升食用油，如下图所示，中火加热至六成热。
4.
放入葱五克，姜五克，干辣椒三克，桂皮三克。
5.
接着再把牛排骨500克放入其中。
6.
再加入500毫升的热水，20克食用盐一定要用热水，这样牛排骨煮起来才会更加吃而且鲜嫩。
7.
接着用小火炖煮60分钟即可。
8.
如下图所示，牛排骨就已经炖好了，味道好吃又嫩。
滋补牛排骨汤的做法
用料
牛排骨960克
猪肚菇200克
海鲜菇125克
白玉菇150克
白蘑菇5个
枸杞10几粒
莲子米1把
虫草花少许
胡椒粉2克
姜4片
盐1适量
做法步骤
步骤1
1，牛排骨买回洗净，冷水下锅，煮开后捞出冲干净泡沫子备用；
步骤2
另起一个汤锅，把焯了水的牛排骨放进汤锅里，加入姜片大火煮开，再改成中小火煨；
步骤3
中途，来准备要放进去的食材哈！首先把虫草花，枸杞，莲子米浸泡15分钟左右；再来把新鲜菌类洗净备用；
步骤4
差不多煨了一个小时四十分钟了，再把准备好的枸杞，莲子米，虫草花及菌类全都放入进去，煮开后，再小火煮至莲子米粉糯，大概二十几分钟；
步骤5
里面调入少许盐，胡椒粉即可！
牛排骨怎么做嫩能咬烂
牛排骨。
2牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。
3焯水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
4起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。
5热锅冷油下姜片、八角煸香。
6下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
7倒入温水至盖面再依次加入独头蒜，黑糖，盐烧开后再次撇开浮沫，盖上锅盖焖煮一小时左右至软烂。
8.收汁装入砂锅，再闷一个小时出锅
关于本次牛排骨怎么弄好吃和滋补牛排骨汤的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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