粤菜焖茄子做法教程
【1】原材料：
茄子 2个、瘦肉 100克、蒜头 5瓣、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、清水 适量。
【2】做法：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒几下。
6. 加入适量的清水，放入茄子，焖煮5分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续焖煮1分钟左右。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】小贴士：
1. 茄子泡一会儿去除苦涩味道，口感更好。
2. 焖煮的时间要根据茄子的大小和口感来调整。
3. 加入适量的清水，可以使焖煮出来的茄子更加入味。
【4】成品展示：
粤菜焖茄子做法教程
【1】原材料：
茄子 2个、瘦肉 100克、蒜头 5瓣、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、清水 适量。
【2】做法：
1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒几下。
6. 加入适量的清水，放入茄子，焖煮5分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续焖煮1分钟左右。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】小贴士：
1. 茄子泡一会儿去除苦涩味道，口感更好。
2. 焖煮的时间要根据茄子的大小和口感来调整。
3. 加入适量的清水，可以使焖煮出来的茄子更加入味。
【4】成品展示：
粤菜焖茄子做法教程
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