1.准备好所有的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中加水煮沸，去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入煮好的猪肉，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。 6. 最后，大火收汁，让红烧肉变得色泽鲜艳，口感鲜美即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的颜色过于鲜艳，可能会影响身体健康，因此要避免过量食用。
3. 红烧肉的肉质鲜嫩，容易入味，因此烹饪时间要掌握好。 在夫子庙，有许多家口碑不错的红烧肉店，您可以根据个人口味选择适合的店家进行品尝。
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