1.前言 南京夫子庙是中国历史文化名街，拥有丰富的美食文化，其中最具代表性的就是夫子庙的美食滤镜。本文将介绍夫子庙美食滤镜的详细菜谱和制作流程，并为大家提供一些适合人群和禁忌等信息，希望能够帮助到大家。
2. 菜单 2.1 夫子庙传统小吃 【烤鸭】 烤鸭是北京传统名菜之一，夫子庙的烤鸭以肉质鲜嫩、皮脆而不腻而闻名。制作方法是将鸭子宰杀后，用炭火烤熟，再涂上甜面酱和葱丝等调料，味道十分鲜美。 【臭豆腐】 臭豆腐是一种传统的中国小吃，以豆腐为主要原料，经过发酵制成。夫子庙的臭豆腐口感独特，外酥里嫩，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食。 【糯米糍】 糯米糍是一种传统的中国甜点，主要由糯米粉制成，口感软糯香甜。夫子庙的糯米糍种类繁多，有红豆沙、芝麻馅等多种口味，是许多人喜爱的美食。 2.2 特色餐厅美食 【鸭血粉丝汤】 鸭血粉丝汤是湖南传统名菜之一，以鸭血、粉丝和辣椒为主要食材，味道鲜美。制作方法是将鸭血和粉丝煮熟，再加入辣椒、调料等调料，口感丰富。 【狮子头】 狮子头是江苏传统名菜之一，以肉嫩味美、香酥可口而闻名。制作方法是将肉团经过雕刻后煮熟，再加入调料等调料，口感鲜美。 【红烧肉】 红烧肉是江苏传统名菜之一，以五花肉为主料，经过长时间的炖煮后，肉质酥软入味，味道浓郁。
3. 制作流程 3.1 烤鸭 烤鸭的制作流程如下： 材料： - 一只鸭子 - 炭火 - 甜面酱 - 葱丝 - 姜蒜末 - 食用油 步骤：
1.将鸭子宰杀后，用开水烫洗，再晾干备用。
2. 将鸭子内外涂上甜面酱，放入烤箱烤制约40分钟，翻转鸭子，再烤制约40分钟，直到外皮金黄色。
3. 将烤好的鸭子取出，切成块状，装盘即可。 3.2 臭豆腐 臭豆腐的制作流程如下： 材料： - 豆腐 - 辣椒粉 - 盐 - 食用油 步骤：
1.将豆腐切成块状，放入开水中煮熟。
2. 将煮熟的豆腐捞出，放入盆中，加入辣椒粉和盐，用重物压实。
3. 将压实的豆腐放入烤箱中烤制约20分钟，翻转豆腐，再烤制约20分钟，直到豆腐入味。
4. 将烤好的豆腐取出，切成块状，装盘即可。 3.3 糯米糍 糯米糍的制作流程如下： 材料： - 糯米粉 - 红豆沙 - 芝麻馅 步骤：
1.将糯米粉和红豆沙、芝麻馅混合在一起，揉成面团。
2. 将面团搓成长条，切成块状，装盘即可。 3.4 红烧肉 红烧肉的制作流程如下： 材料： - 五花肉 - 食用油 - 盐 - 姜蒜末 - 甜面酱 步骤：
1.将五花肉切成块状，放入开水中煮熟。
2. 将煮熟的五花肉捞出，放入盆中，加入姜蒜末、甜面酱和盐，腌制制约30分钟。
3. 将腌制好的五花肉放入烤箱中烤制约30分钟，翻转五花肉，再烤制约20分钟，直到五花肉入味。
4. 将烤好的五花肉取出，切成块状，装盘即可。
4. 适合人群 夫子庙的美食滤镜适合所有人食用，但是由于烤鸭、臭豆腐、糯米糍等菜品有浓郁的气味，建议孕妇、小孩、老年人等人群谨慎食用。
5. 禁忌
1.烤鸭、臭豆腐等菜品有浓郁的气味，建议孕妇、小孩、老年人等人群谨慎食用。
2. 臭豆腐在制作过程中需要加入辣椒等调料，有可能引起某些人的过敏症状，建议有过敏史的人谨慎食用。
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