各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享有小刺的鱼干怎么弄好吃，以及刺豚鱼干如何除刺的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 刺豚鱼干如何除刺
2. 刀把鱼干怎么做好吃
3. 水晶小鱼干怎么做好吃
4. 湖南特产香辣手撕鱼干做法

刺豚鱼干如何除刺

刺豚皮用温水泡一下就可以拔掉刺了。

刺豚鱼的鱼皮用来煮汤有很好的功效，下面来介绍一下刺豚皮的处理方法

工具/原料

刺豚鱼皮(1只)

姜5片

香葱碎5克

盐3克

方法/步骤

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因为一般都是鱼干，放在冰箱冷藏。所以，我们可以先从冰箱里拿出来解冻，然后将其表面洗干净。

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再把冲洗过的刺豚鱼放进水中泡，至少要泡半个小时左右，最好用温水，温水快一些，然后鱼干就会微微软。

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待其泡至微微软之后就可以拿出来了，因为之前第一步是粗略的冲洗的，所以，我们现在要认真的清洗它，可以拿小刷子把表面的泥沙刷扫干净。

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然后将水烧开，把刺豚皮放入烧卡的水里，可以适当加些姜丝，这个主要为了去腥味。

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然后将刺豚鱼捞出，放入砂锅内、加入姜片或者姜丝，加适量的盐和水，等到水沸转小火慢慢焖两小时左右，然后加入葱焖5分钟。

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等待收火之后，就可以加入胡椒粉了（量的多少依照个人口味），也可以加少量椒盐。就可以开吃了。

刀把鱼干怎么做好吃

主料：鲅鱼(咸)1条，鸡蛋2个

辅料：油适量葱20克姜15克味极鲜酱油1勺料酒适量鸡精适量

做法步骤：

1.鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度

2.葱姜切碎，鲅鱼干剪成小块，加入葱姜，料酒，味极鲜酱油，鸡精，拌匀腌制30分钟

3.撒上干面粉拌匀，鸡蛋打散备用

4.鲅鱼干沾上蛋液

5.热锅凉油，小火将鲅鱼干煎至两面金黄

即可出锅

水晶小鱼干怎么做好吃

把小鱼干用开水泡软和。茶豆角、青红椒切成丝把泡好的小鱼干去掉头和脊背上的刺。

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

锅坐火上，烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

放入小鱼干炒。

放入老抽上色，再加入适量的盐炒。

然后再加入点水烧一烧，水烧的差不多装盘备用。

锅洗干净，烧热入油加少量的葱花炸香。

炒熟时放入小鱼干，加胡椒粉炒匀出锅

湖南特产香辣手撕鱼干做法

腊鲢鱼一只大蒜一颗姜一块生抽适量黄酒适量鸡粉适量五香粉适量红小米椒4个麻辣鲜适量孜然粉适量香葱适量

香辣手撕鱼的做法步骤

步骤1

铁锅中烧热油，放入姜片，大蒜，辣椒，葱白炒香（这一步喜欢麻辣的可以加花椒和藤椒爆香）

步骤2

放入腊鲢鱼，两面稍微煎会（这个鱼在熏制后是过油了的，所以只需稍微煎下）

步骤3

加入一勺黄酒

步骤4

两勺生抽

步骤5

接下来加入五香粉，鸡粉，麻辣鲜等，在这一步我还加了点辣椒面，这一步稍微加点点盐

步骤6

锅中加入没过腊鲢鱼的温水，放入葱结，先大火煮，然后再中火，待汤汁差不多了，开大火收汁一下

步骤7

出锅后，撒葱花，喜欢孜然的可以撒点孜然。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。