花生与肉类的搭配一直以来都是人们喜欢的烹饪方式,今天,我们将介绍一种经典的搭配——花生与红烧肉。
制作流程:
1. 准备好所需的材料,包括五花肉、花生、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
6. 放入花生,继续炖煮10分钟,直到肉熟烂,花生也入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和血脂,对心血管健康有益。
禁忌:
1. 花生富含蛋白质和脂肪,热量较高,容易引起消化不良,尤其是胃部不适的人要适量食用。
2. 红烧肉汤汁中含有盐分和糖分,过量摄入会增加体内盐分和糖分含量,对健康不利。
3. 花生可能会与某些药物相互作用,如抗凝血药、血糖药等,因此在服用这些药物后再食用花生需要注意。
花生与肉类的搭配是一道美味的家常菜,但需要注意适量食用,搭配合理,对身体健康有益。
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