很多朋友对于全蒸鸡怎么弄好吃和蒸全鸡怎么做又嫩又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸鸡的做法，香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法
主料
鸡
500g
香菇
100g
辅料
盐
适量
干红椒
3只
姜片
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡洗净，剁成小块
2.加少许生抽腌制
3.洒适量白胡椒粉去腥
4.加入适量细盐
5.洒适量料酒，放姜片同腌
6.加盖放入冰箱，腌制30分钟
7.香菇泡发、洗净
8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合
9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可
小贴士
1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸，增其鲜美。2.鸡肉一定要腌制30分钟或以上，否则不入味。
油蒸鸡做法
1整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟
2土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好3炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，
4锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味
（香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味）
5然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没
（这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少）中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇
（加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅）
蒸鸡怎么做好吃
蒸鸡:1童子鸡一只约500~600克，洗净。里外抹黄酒及少许盐，放入大瓷碗中，2净鸡腿菇八枚丶大葱白三寸丶小葱一小卷、香叶2片、嫩笋8片丶金华火腿3片、白胡椒1g同入鸡腹中，3待求蒸锅中水沸了，将蒸隔及盛放鸡的大瓷碗一月放入锅中加盖，大火蒸40分钟后关火，再闷5分钟即可！
蒸全鸡怎么做又嫩又好吃
主料
三黄鸡750克
辅料
食盐8克葱20克姜20克料酒20毫升
步骤1
葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用
步骤2
将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时
步骤3
锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用。
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