1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡脯肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 配菜：青椒：适量 - 红椒：适量 - 黄瓜：适量
3. 制作流程： - 将鸡脯肉切成小块，加入葱姜蒜料酒盐糖酱油淀粉拌匀腌制10-15分钟； - 干辣椒剪成段，花生米炒香备用； - 青椒红椒黄瓜切成丁备用； - 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色捞出备用； - 留底油，加入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香，加入鸡丁和青椒红椒黄瓜丁翻炒均匀； - 加入糖、盐、酱油翻炒均匀，最后加入花生米快速翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和口感细腻的人，但需要注意的是，鸡肉属于高热量、高脂肪食品，减肥者和糖尿病患者需适量食用。
三、禁忌
1.干辣椒不能过量，以免刺激肠胃和口腔；
2. 鸡丁腌制时间不宜过长，否则口感会过于咸腻；
3. 花生米中含有脂肪和热量较高，过量食用会增加热量和脂肪摄入。
四、总结 宫保鸡丁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单易学，适合所有人群食用，但需适量。干辣椒和花生米的搭配能够提升口感，但过量食用也会增加热量和脂肪摄入，需适量食用。
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