今天给各位分享蟹子黄怎么弄好吃窍门图片的知识，其中也会对怎么洗掉螃蟹黄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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中秋过后什么样的螃蟹带黄好吃
中秋过后，就要吃公螃蟹了，这时候公蟹带黄，河蟹中秋过后要吃公的了，黄多，膏满，个大，非常肥美，一般都是节前吃河蟹吃母的的，节后吃公的，河蟹公蟹成熟的晚，所以晚一些吃公蟹，最好，个大膏满黄多，肉也厚，这样中秋节过后，人们都选择吃公的河蟹
秋风起，蟹脚黄，螃蟹怎么做好吃
第一种，清蒸河蟹
第二种，盐卤河蟹
怎么洗掉螃蟹黄
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐（可多放些）、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2：1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法（如香辣蟹）没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。
总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快！
对了顺便提醒一下，洗螃蟹时要注意:
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。
六月黄螃蟹怎么做好吃
一般有两种做法比例好吃。一是清蒸。将蟹洗干净，把蟹装进盆子里，在盆子里倒入点料酒，再加上姜片，紫苏叶几片。然后上锅蒸二十分钟左右就可以了。
另一种是炒波菜。先把菠菜焯一下水备用。然后把蟹对半切开。起锅放油。油热后把蟹放进去翻炒。炒至蟹壳变红，然后再把菠菜放进去一起翻炒一会最后加盐调味。再用水淀粉勾芡。
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