大家好，今天给各位分享肉羹拌面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对泉州咸饭配牛肉羹好好吃，可以在家自己做吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
福鼎肉片的小吃搭配
1、用料：里脊肉500克、地瓜粉100克、小苏打2克、盐1小勺、味精1/3小勺、水25克、米醋少许、白胡椒粉少许。
2、里脊肉剁成肉泥，边剁边剔去筋膜。
3、取小碗放5克水化开小苏打。
4、肉泥放入面包机，开启面团档，慢慢分多次倒入小苏打水，搅拌均匀。
5、100克地瓜粉加20克水，尽量调开，分几次投入面包机。
6、加入盐和味精继续搅拌至肉泥均匀平滑。成品是粉红色的，有弹性。
7、干香菇一把冷水泡发半天，取泡香菇的水烧滚，肉泥放一块平板上摊平，用薄竹片迅速拨到滚水里，肉片浮起就是熟了，马上关火。
8、加入盐，米醋，白胡椒粉调味，出锅。
福建十大名小吃有哪些
你想知道这些小吃，在闽南的那些地方才最正宗吗？
圭海君说的好不好，请大家吃过了再来评述，要暂死命赞，要喷用力喷。由福建省餐饮烹饪行业协会主办，在省商务厅、旅游局、新闻办、食药监局等部门参与下，于2016年3月至5月开展了2016年“福建十大名小吃”评选，上榜的有：
1.莆田卤面(来自莆仙，PASS)2.宁德福鼎肉片
(来自闽东，PASS)3.平潭咸米时
(来自闽东，PASS)4.福州肉燕
(来自闽东，PASS)5.龙岩芋子包
(来自闽西，PASS)6.南平和平游浆豆腐
(来自闽北，PASS)7.厦门沙茶面
(来自闽南，标记成功)8.漳州面煎粿
(来自闽南，标记成功)9.三明沙县扁肉
(来自闽中，PASS)10.泉州崇武鱼卷
(来自闽南，标记成功)
只能说，这个评选太做作了，每个地级市都照顾过，完全没有公正、公开、公平的正常交手，大家看看就好，不过没关系，我们还是挑出闽南的三种小吃，且说说它们的味道。
厦门沙茶面，不是只有厦门才有的沙茶面，普通话：ShaChaMian，闽南语：sa-te-mī。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱与碱面混合后加入作料小食就成了沙茶面。
闽南是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，闽南人的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶
(sa-te)。中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在于沙茶酱的制作，闽南沙茶面以厦门、龙海最为著名。
沙茶第一家，网络风口上的风向标--乌糖沙茶面
(厦门思明区)，小资旅游派的最爱
闹市中隐藏的沙茶美味--月华沙茶面
(厦门思明区)，老厦门心中的第一
车来人往，唯有此处最为繁忙--桥头沙茶面
(厦门集美区)，开车人都知道
十大小吃的沙茶面的入围代表--吴再添小吃
(厦门思明区)，百年老字号
网红中的战斗机--四里沙茶面
(厦门思明区)，敢称第一的沙茶面
嗜吃如命的石码，这才是小吃之王--老二沙茶面，吃过的都不想去厦门了
小吃一条街的招牌--打石街小吃
(漳州龙海市)，又是别样的味道，我要吃在石码
面煎粿，怪异的名字，但却可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间那层，哎呀，实在太香了，据说只有漳州才有。
我偷偷告诉你，厦门八市也有一款，已经名满天下啦。
面煎粿的鼻祖--老康祖传面煎粿，漳州的头字号
上得了央视，评得了省内十佳--阿国面煎粿，那是杠杠的
菜市场中的王牌，上得了厅堂下得了厨房--钟丽君满煎糕，好吃看不见
泉州崇武鱼卷正宗的崇武鱼卷的主原料选用崇武盛产的鱼，以马鲛、鳗、鲨等为最佳。加工时先去掉骨头及内脏，余者用利刀细细刮下肉去掉皮，用手揉成泥浆状，揉时边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。加工合格后的鱼浆再卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究。鱼卷食用时，可切成小段在清汤熬沌，也可切薄片油炸或与蔬菜一起炒。还有一种不做成鱼卷而做成小颗粒在滚开的水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹。
这道小吃恐怕只有到了崇武才能感受到，就不一一介绍了，记得旅游时品尝一下哦。
以上是入围的三款小吃，厦漳泉各一个，对于本地人来说再熟悉不过了，对于旅游者，或者只有沙茶面才最熟悉的吧，反正小编从小生长于斯，也还是对沙茶面最情有独钟，算是米饭之余最解嘴馋的主食了。至于面煎粿，算是可遇不可求的神品，不是想吃就能吃到的，但凡遇到绝不放过，你也可以来一块，好吃不贵哦。鱼卷吗，算是鲜少品尝了，不过对于她的近亲，五香，那是甘之如饴，想到那脆脆的豆皮加上温润多汁的五香肉，泛着葱香的甘甜，那味道，简直一个绝字可形容。各位，还是来品尝一下吧。晋江有什么小吃
深沪鱼丸，安海土笋冻、姜母鸭、拌面、锅边糊、壶仔饭、晋江牛肉羹、龙湖鲈鱼、面线糊、衙口花生、蛎饼、，这些都是晋冮的冇名小吃，记得收藏哦。
泉州咸饭配牛肉羹好好吃，可以在家自己做吗
泉州咸饭牛肉羹
对于闽南人来说，咸饭与白粥、白米饭有一样的“江湖地位”，属于日常主食之一。
与咸饭最搭的要属牛肉羹了，这两样东西就如同拌面扁肉一样绝配。
泉州咸饭配牛肉羹要怎么在家自己做呢？下面介绍一下这两种小吃的家常做法。
咸饭做法：
咸饭种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。
制作时，以五花肉煸出香油，再以红衣葱头入油锅里煎炸。随后加入香菇、虾米等，炒制后加水和大米焖煮。
1.香菇、三层肉切片，胡萝卜切丝
2.大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
3.将花生炒熟备用，红衣葱头入油锅里煎炸
4.三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色，接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干。
5.炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀放入高压锅焖煮。
6.饭煮好后，淋上红葱油，撒上香菜、花生，稍微搅拌一下就可以开吃啦！
咸饭配料很多，还可以加入包菜、芥菜、萝卜、芋头等等，可以根据个人口味随心搭配。
正宗的牛肉羹要将精牛肉用木棒反复敲打，加水、酱油、味精、生姜、地瓜粉，搅拌均匀。烧上一锅水，用手把拌好的牛肉捏成不规则条分散放入锅中氽，肉熟浮起捞出，撒上葱末姜丝即成。
家常版牛肉羹制作方法：
一、原料：牛肉300克、生粉50克
生姜、葱花适量盐、味精、鸡精、醋、胡椒粉适量
二、制法：
1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，放入地瓜粉、盐、鸡精、料酒拌匀，用擀面杖敲打5分钟左右。
2、烧一锅水，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火煮一两分钟左右，要注意不要煮太久，牛肉老了就不好吃了。
3、将姜丝、葱花放入碗中，再加点盐、鸡精调味，把煮好的牛肉装入碗中，最后洒入适量胡椒粉，加点醋
（根据个人口味）就可以吃了。
（海峡网肖舒）
肉羹拌面怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泉州咸饭配牛肉羹好好吃，可以在家自己做吗、肉羹拌面怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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