很多朋友对于碎蛋糕怎么弄好吃视频教学和雪露面包蛋糕碎做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蛋糕上的巧克力碎是怎样弄上去的
可以直接撒在奶油上。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
适量的巧克力，白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克
（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克。
制作做法
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
蛋糕能碎渣子怎么做好吃做蛋糕剩的碎渣加什么弄好吃
主料2人份
低筋面粉60克、豆渣80克
辅料
土鸡蛋4个
调料
白糖30克、玉米油40毫升、柠檬汁少许
豆渣蛋糕步骤1
鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
步骤2
分别加入豆渣
（我用的是九阳豆浆机打一次豆浆剩余的豆渣）和过筛好的面粉拌匀
步骤3
蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
步骤4
1/3蛋白拌入面糊里至均匀
步骤5
将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入6寸的蛋糕模具
步骤6
烤箱预热175度，25-35分钟
（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣，凉后脱模
巧克力碎怎么弄
把巧克力碎刮在纸上
（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边，可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了。可能表达的不是那么清楚哈
雪露面包蛋糕碎做法
做法
步骤一
1.面团：高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克奶粉、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中
步骤二
2.高粉、酵母放入面包桶中
步骤三
3.操作一个和面程序，加入黄油将面团揉至扩展
步骤四
4.拉出薄膜
步骤五
5.发酵至2倍大，排气
步骤六
6.分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟
步骤七
7.取一份面团擀开成正方形
步骤八
8.翻面后上下各向中线折叠
步骤九
9.再次对折
步骤十
10.捏紧收口
步骤十一
11.收口向下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大，约一个小时
步骤十二
12.装饰用泡芙面糊：黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克
（蛋黄可替换为全蛋液）黄油、水、少许盐
步骤十三
13.煮沸
步骤十四
14.一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温
步骤十五
15.加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊
（面粉的充分熟化是泡芙面糊受热后能否膨胀的关键，因此烫面步骤一定把握好）
步骤十六
16.装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴
步骤十七
17.表面刷打散的全蛋液
步骤十八
18.将装饰用泡芙面糊挤S型，预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。
步骤十九
19.夹馅：黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克
（枫糖浆可用蜂蜜代替）黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白
步骤二十
20.加入枫糖浆搅拌均匀
步骤二十一
21.加入奶粉，用刮刀拌匀
步骤二十二
22.加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒
步骤二十三
23.装入裱花袋，配菊花嘴。使用前可冷藏20分钟左右，但不能太久，黄油遇冷会很快凝固
步骤二十四
24.食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。
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