【川菜快餐菜单大全】
1. 川菜快餐菜单大全1:麻辣火锅
【原料】
- 牛肉片 500克
- 羊肉片 500克
- 豆腐皮 200克
- 青菜 200克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
1. 准备食材,将牛肉片和羊肉片洗净,用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐皮切成厚度适中的片,青菜洗净切段。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒,煸炒至豆瓣酱出红油。
5. 加入适量的清水,放入牛肉片和羊肉片,煮至变色。
6. 加入豆腐皮,青菜,继续煮5分钟,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味。
7. 最后撒上葱花即可。
【适合人群】
适合各种人群,尤其适合火锅爱好者。
【禁忌】
1. 牛肉和羊肉属于热性食物,易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、便秘的人不宜多吃。
2. 豆腐皮含有丰富的钙,但也容易吸收钙,因此老年人、儿童、孕妇等需要补充钙的人应该适量食用。
3. 辣椒和花椒等调料有一定的刺激性,容易引起胃部不适,因此消化不良、胃寒的人不宜多吃。
2. 川菜快餐菜单大全2:酸菜鱼
【原料】
- 鱼片 500克
- 酸菜 200克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
【制作步骤】
1. 准备食材,将鱼片洗净,用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切段,生姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸菜,继续翻炒,加入适量的清水,放入鱼片,煮至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,继续煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
【适合人群】
适合各种人群,尤其适合喜欢吃辣、吃鱼的人。
【禁忌】
1. 鱼片属于油腻食物,容易消化不良的人不宜多吃。
2. 酸菜属于腌制食品,容易影响食欲,因此消化不良、胃寒的人不宜多吃。
3.
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