1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将猪肉末和虾仁加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和食用油拌匀，腌制10分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
4. 将青菜洗净切段，放入开水中焯水后捞出备用。
5. 在一个碗中将糯米、猪肉末、虾仁和鸡蛋液搅拌均匀。 6. 热锅加入适量的食用油，将搅拌均匀的糯米糊倒入锅中，煎至两面金黄色。 7. 将青菜段放入锅中，加入适量的酱油和盐翻炒一下，然后将煎好的肠粉放入锅中，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： - 青少年、儿童和成年人都可以食用肠粉，因为它是一种低脂、低糖、低热量的食品。 - 孕妇和哺乳期妇女也可以食用肠粉，因为它含有丰富的蛋白质和维生素，对孩子的健康成长和母亲的乳汁分泌都有好处。 【h24】禁忌： - 肠粉中含有糯米，因此糯米过敏的人应该避免食用肠粉。 - 肠粉的热量和脂肪含量较高，因此需要控制摄入量的人应该适量食用。 - 肠粉中含有鸡蛋，鸡蛋过敏的人应该避免食用肠粉。 【h25】总结： - 肠粉是一种美味、营养、低脂、低糖的食品，适合各个年龄段的人群食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、过敏者和需要控制饮食摄入量的人应该避免食用肠粉，适量食用有益健康。
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