(一)制作流程
牛肉下面是一道传统的粤菜,制作流程如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 面条:200克
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:2-3个
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 将大葱、姜片和蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将面条放入开水中煮熟捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉变色。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入煮熟的面条,继续煮5分钟。
8. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
(二)适合人群
牛肉下面是一道适合所有人群食用的美食,尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
1. 老年人:牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质,可以帮助老年人增强免疫系统,提高免疫力。
2. 儿童:牛肉富含蛋白质和锌,可以帮助儿童增强免疫系统和骨骼发育。
3. 孕妇:牛肉富含叶酸和铁,可以帮助孕妇补充叶酸和铁,促进胎儿的生长发育。
4. 免疫力下降的人:牛肉中的锌和蛋白质可以帮助免疫力下降,增强身体抵抗力。
(三)禁忌
1. 肝病患者:牛肉中含有蛋白质,过多的摄入会增加肝脏负担。
2. 心脏病患者:牛肉中含有较高的脂肪,过多的摄入会增加心脏负担。
3. 胃肠道疾病患者:牛肉较难消化,过多的摄入会增加胃肠道负担。
4. 贫血患者:牛肉中含有丰富的维生素B12,过多的摄入可以帮助改善贫血症状。
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