白菜烩锅饼是一道非常受欢迎的中式面食,以其酥脆的外皮和鲜美的汤汁而著称。如果想尝试制作这道美食,以下是一个简单的食谱和制作步骤。
材料:
- 面粉 200克
- 温水 150毫升
- 油 适量
- 白菜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,放在盆中盖上湿布,醒面30分钟。
2.将醒好的面团揉成长条状,切成大小相等的小块。
3.取一个锅,放入油,加热至油热后,将切好的锅饼放入锅中煎至两面金黄色。
4.将白菜洗净,切成小块,大葱切成葱花,香菜切成段备用。
5.在锅中加入适量清水,将煎好的锅饼放入锅中,再加入白菜、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6.将锅饼放入锅中,煮至汤汁收浓,锅饼熟透即可。
7.最后,根据个人口味加入一些香菜段即可。
白菜烩锅饼是一道简单美味的面食,不仅口感酥脆,而且汤汁鲜美。希望这个简单的食谱和制作步骤能够帮助你制作出美味的白菜烩锅饼。
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