【辣椒啤酒鸭】的做法
辣椒和啤酒是湘菜中经典的搭配,这道辣椒啤酒鸭就是湘菜中的代表作之一。下面是它的具体做法。
材料:
- 鸭子一只
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 啤酒一罐
- 盐、糖、生抽、料酒适量
步骤:
1. 鸭子洗净,切成块,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入辣椒煸炒。
4. 加入啤酒,烧开后转小火,煮至汤汁浓稠。
5. 将鸭子块放入锅中,加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 煮熟后即可出锅,装盘享用。
这道菜辣味浓郁,口感鲜美,肉质鲜嫩,非常适合夏天食用。如果你想尝试湘菜,这道辣椒啤酒鸭绝对是值得一试的。
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