【蒜苗回锅肉】
川菜蒜苗回锅肉是一道经典的川菜,口感麻辣,香气扑鼻。下面是它的正宗做法。
材料:
- 猪五花肉,切块
- 蒜苗,切段
- 姜,切片
- 干辣椒,切段
- 大葱,切段
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
步骤:
1. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面焦黄。
2. 加入蒜苗、姜、干辣椒、大葱继续煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量的水,焖煮10分钟左右。
4. 加入煸炒好的五花肉,继续焖煮5分钟左右。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
蒜苗回锅肉的做法简单,但口感独特,令人回味无穷。如果你喜欢川菜,这道蒜苗回锅肉你一定会喜欢。
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