大家好，今天小编来为大家解答青皮瓜怎么弄好吃这个问题，青皮茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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青皮茄子的家常做法
主料：青皮茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，
辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，
调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克
做法
1.青皮茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件，洗净晾干；
2.猪去皮肉剁烂；
3.鲜虾仁略切断；
4.香菇去蒂，洗净，切细料；
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。
哪种香瓜好吃点那种青皮绿肉瓜怎么样
现在市面上卖最多的是绿宝香瓜和羊角蜜，吃着还都可以，但是我觉得最好吃的是小时候奶奶种的一种香瓜，也是绿皮，但是籽是红色的，我们叫老品种香瓜，非常的脆，感觉轻轻一碰都能裂开，非常香。前几年在超市还碰见过一次，一下买了好多，但是现在一直都没有见过了，应该是产量不高，再加上不好运输，所以没有人种植了吧，很遗憾啊！
青皮绿肉瓜其实是甜瓜的一种，也被人们称为香瓜，此瓜果肉淡绿色，肉质松脆，味甜而香。挑选这种瓜是否上佳，只要闻瓜脐部分，闻着越香，说明瓜越甜，所以人们都叫它“香瓜”。
现在的香瓜其实熟了吃着都还不错，就是口干不太一样，有的脆一点，有的肉一点，看个人喜好了。
油焖瓜的做法
所需材料：
-小瓜
（青皮西葫芦）400克
-牛肉末100克
-姜蒜适量
-生抽1勺
-料酒半勺
-盐1小勺
-糖1小勺
-鸡精半小勺
-色拉油适量
步骤：
1.将小瓜去皮，切成长条状。
2.牛肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉末煸炒至肉变色。
4.放入切好的小瓜，加盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量的水，烧开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟
（功夫煮到小瓜熟透即可）。
5.焖煮好后，开大火收汁，将汤汁收成浓稠状。
6.盛盘即可。
焖瓜做法
1、先将南瓜壳去除，把南瓜洗干净，沥干水份；
2、取一根南瓜放在蒸板上，有刀拍扁并切成小短；
3、起油锅，烧这个菜，油要比往常炒菜略多些，倒入笋；
4、翻炒至笋变色后加入适量的老抽和生抽
5、再加入白糖
6、继续翻炒至熟；先把南瓜盛起来
7、撒入葱花并将汤汁倒入即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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