川菜三月瓜的家常做法
三月瓜,也称为绵瓜,是一种常见的川菜。它的肉质柔软,口感清甜,是许多人喜爱的菜肴之一。以下是三月瓜的家常做法,供您参考。
材料
- 三月瓜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 大蒜
- 姜
- 辣椒
- 生抽
- 白糖
步骤
1. 将三月瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入大蒜、姜、辣椒炒香。
3. 加入三月瓜片,煸炒至表面微黄。
4. 加入盐、鸡精、白糖,翻炒均匀。
5. 加入生抽,继续翻炒至入味。
6. 最后收汁,让三月瓜片表面挂满酱汁即可。
注意事项
1. 煸炒三月瓜时,要耐心,不要炒糊了。
2. 加入三月瓜后,要翻炒均匀,使其入味。
3. 酱汁要足够,以便让三月瓜片挂满酱汁。
以上是川菜三月瓜的家常做法,供您参考。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己在家做一做。
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