1.猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 食用油 适量 1
1.清水 适量 二、步骤
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉熟软；
5. 把肉盛出，放入碗中，把汤汁倒入碗中； 6. 炒锅中加入食用油，待油热后加入白糖，用铲子不断地搅拌，直到糖色变成棕红色； 7. 把糖色倒入碗中，把煮好的红烧肉和汁水倒入碗中，搅拌均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。
四、禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃；
3. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。 五、总结 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，汤汁鲜美可口。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃；胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7j4AkOVgGWJT.html