大家好，今天来为大家解答鸡公蛋怎么弄好吃不腥这个问题的一些问题点，包括用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 求母鸡催蛋小妙招
2. 广东人为什么不吃公鸡
3. 用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝
4. 黄鳝怎样红烧才好吃

求母鸡催蛋小妙招

母鸡催蛋小妙招，先驱虫后补钙，营养跟上产母鸡蛋自然就多。

农村养鸡往往忽视驱虫，不少散养户抱怨喂了一冬天的鸡鸭鹅膘肥体壮的，可一开春越来越瘦，吃食状态也不好，逐渐消瘦蔫吧！毛蓬松无光泽而且也不顺，产蛋后甚至瘫痪死亡等，不知道什么原因？

一般小鸡在二斤左右驱虫就可以，等到育成期产蛋自然就无寄生虫干扰。产蛋期是不可驱虫用药的，用药会导致止产或产蛋下降。母鸡产蛋受外部环境影响，温度、湿度、光照、及营养因素和自身发育的影响。母鸡产蛋温度在十三四度至二十四五度、光照在十五小时左右，营要均衡，矿物质、维生素、盐、蛋白质基础能量料。玉米是较好能量料俗有饲料之王美誉，豆饼是优质蛋白质来源，再加麸皮、蛋鸡预混料就可以了，如矿物质可用钙磷镁十硒预混料搭配骨粉、蛋多多基本就可以了。

蛋白质添加不足，鸡蛋会形成质量差变小或者重量减轻。如果钙、添加不足，会出现软皮蛋蛋皮不光滑，母鸡产蛋量下降明显，甚至吃蛋现象，我们可以用一个专用补钙槽，将蚬子或者牡蛎粉装在里面让其自由采食，再弄个沙石槽有助于消化。

蛋鸡产蛋日龄

我们养鸡一般在四个多月产蛋，当鸡身体发育到一定阶段，营养积累水平达到一定高度，机体繁殖机能发育成熟出现特定生理特征，冠子鲜红靓丽，嘴、脚黄色变浅淡、腹部下垂俗称蛋包下来进入开当产蛋期。产蛋期饲料配制要科学合理，在产蛋期适量添加大蒜素不但消炎杀菌还能提高蛋鸡产蛋量，利用给母鸡戴红色眼镜，减少互啄降低消耗也有利于提高产蛋量。姐家蛋鸡时常喂点果园种的黄茋、当归打粉也有利于产蛋增多。鸡群按一定比例配公鸡，有利于雌激素形成也有利于提高母鸡产蛋率提高孵化率。我们农村一般七八只母鸡配一只大公鸡。

总之妙招催产蛋，必须在母鸡身体达到产蛋条件下，如母鸡体重适中机体环境发育成熟才适用催产。如果母鸡营养缺乏，体形消瘦就象无米下锅何来美食？妙招催蛋适宜那我万事俱备只欠东风的那种条件。

广东人为什么不吃公鸡

对广东人不吃公鸡，从来没有人说吃公鸡的。因为广东人挑吃，公鸡一般都卖给外地人。因为以前老人说公鸡很阳

(就是很热气大概这意思)的，结了婚的人可以吃,不然受不了。还有就是肾虚点的人也可以吃公鸡肉是发的，还有老病在身的人不能吃，吃了会容易旧病复发。

广东人爱吃鸡肉，特别是白斩鸡吃出了名，清远麻鸡天下鲜。可是，他们不吃“公鸡”，因了南越王时代用“公鸡”祭典先灵的习惯。另外，也有公鸡的肉质比较粗的缘故。

其实广东人倒是擅长做鸡的，我知道的大概有一百多种的做法。来，哟哟哟跟着陈探长Rap起来！白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡广东人最爱鸡就是不嫖鸡哟……味哦。

广东人选择好鸡还有一个关键的标准，那就是高山散养的养殖方式。只有这样，才会使得鸡得到充分的运动，从而练就出一身皮下脂肪适中，肉质结实的好身段。一般而言，只有放养的鸡达到180天以上的生长周期，长出的肌肉纤维才比较细，肉质嫩滑。

当下有不少商家打着“放养”的旗号，却卖着家养的鸡。我们可以通过观察鸡的脂肪加以鉴别，未成年放养鸡脂肪少且淡黄，成年的放养鸡脂肪较多肉粗汁少！

用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝

你好，我是美食作者刘七哥，从业厨师十余年。希望可以帮助到你...

公鸡呢是有很大的腥味的要做好鸡汤可以根据以下的做法做出来问道鲜美，无腥味。

1选材，选用放养一年以上的土公鸡。

2尽量让摊主把鸡宰杀干净，自己宰杀比较麻烦。要把翅膀交叉别住，鸡腿绑住，脖子开刀放血。用80℃水烫鸡毛，拔毛，开膛去除内脏，洗净就可以了。

3把处理好的公鸡冲水半小时去除血水。锅烧水冷水下鸡放料酒，生姜，葱段焯水，水开撇去浮沫，3将焯好水的公鸡洗净备用。

4准备一个砂锅放入公鸡，红枣3个，生姜3片，党参一根，当归5克泡好的干香菇5个，葱一小节，少许黄酒，最后加冷水。大火烧开炖到鸡汤发白，大概15分钟左右，之后关小火盖锅盖炖至50分钟加盐，枸杞十颗，再炖至半小时左右把鸡肉炖至软烂，最后放点胡椒粉，撒上葱花就可以出锅了。

黄鳝怎样红烧才好吃

黄鳝怎样红烧才好吃？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！

黄鳝肥美、鲜嫩，绝对算的上是美味，但是有很长一段时间，家里爸妈做的黄鳝我都不怎么爱吃，原因就在于做的好像不是很入味，而且老感觉和在酒店吃的红烧鳝鱼的口感有很大的不同，外面餐馆做的我爱吃，特别是红烧鳝鱼的汤汁拌饭，太美味了，就是太贵而且分量也不多。

我是个吃货嘛，所以没有克服不了的困难，也没有做不好的红烧菜，图书馆找了好多关于鳝鱼烹饪的书籍之后，有一段时间，家里的鳝鱼吃的确实很频繁，终于我也学会了烧鳝鱼的做法，其实很容易，黄鳝这样做最好吃，大家往下看，我们慢慢和大家说。

其实你做到了如下几点，你也一样能烧出好吃的鳝鱼：

1、购买鳝鱼的时候，鱼摊的老板就会帮我们事先处理好鳝鱼，回家冲洗干净后就可以下锅，这里有一点要注意的是我们要将鳝鱼剁成宽一点的长条，这样吃起来口感会好很多，也可能是我的心里作用。

2、鳝鱼身上有一层粘液，该如何处理？

是反复冲洗还是简单冲洗后直接下锅？反复冲洗我也试过，这样做出来的口感不好，应该是简单冲洗后直接下锅；

具体做法是：锅中放入少量色拉油，油温加热至五成热的样子，然后放入鳝鱼块入锅，不停翻炒，炒至鳝鱼变色；

3、这个时候再放入姜片和蒜泥入锅，翻炒出香味，见下图；

4、炒出香味后，我们可以放入少量清水或者是一半清水一半啤酒，给鳝鱼去腥，大火煮沸，撇去浮沫之后转中小火炖煮，这时什么调味料都不要给；

5、关键的步骤来了，另起一锅，我们要用五花肉做一锅好吃的红烧肉，红烧肉的做法，我们这里简单介绍一下，五花肉先焯水去除肉腥味，之后切成3厘米左右的肉条，也可以切得大些，然后就是炒糖色，放入切好的五花肉上色，放入啤酒大半锅，放入其他调料后炖煮40分钟，见下图：

6、这锅红烧肉是用来烧鳝鱼的，所以肉块不用太多，炒糖色的时候不用给太多糖，太甜会盖住鳝鱼的鲜味。

当然你也可以多做些，分一小部分用来烧鳝鱼也是可以的，红烧肉大约需要40-60分钟的小火焖煮，红烧肉才会色泽红亮，我们在小火炖煮30分钟左右，就可以将刚刚另外一锅炖煮的鳝鱼放入红烧肉的锅中；

7、最后就是大火收汁，将锅中的五花肉炖煮至色泽红亮、肉块酥烂，这锅红烧鳝鱼也就做好了，出锅前放入青红椒，少量食盐和老抽调色，翻炒均匀就可以出锅。

黄鳝怎样红烧才好吃？

这一锅好吃的红烧肉给了鳝鱼脂肪和油脂，让鳝鱼更加美味鲜嫩，同时鳝鱼又让五花肉更加的鲜美，这五花肉搭配鳝鱼也算是最佳组合。红烧鳝鱼的味道都来源那锅红烧肉，所以做红烧鳝鱼之前，你要学会如何做红烧肉哦。用一碗好吃的红烧肉来烧制鳝鱼，我觉得鳝鱼这样做最好吃，希望大家喜欢！

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OK，关于鸡公蛋怎么弄好吃不腥和用公鸡炖汤，怎样去掉腥味好喝的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。