【川菜青椒青豆的做法大全】
一、材料准备
1. 青椒:2个
2. 青豆:100克
3. 红椒:1个
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 干辣椒:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 生抽:适量
10. 料酒:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
二、制作步骤
1. 青椒、红椒去籽洗净,切成长条备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青豆去头去尾,洗净备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入青椒和红椒翻炒。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 加入青豆,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
10. 起锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
三、适合人群
1. 青椒富含维生素C、纤维素等营养物质,有助于增强免疫力和抗氧化作用。
2. 青豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质,有助于降低血脂和胆固醇。
3. 红椒富含维生素C、胡萝卜素等营养物质,有助于增强视力和抗氧化作用。
四、禁忌
1. 青椒和红椒一起食用,容易消化不良。
2. 青豆中含有一种营养物质,可以促进肠道蠕动,但过量食用容易导致腹泻。
3. 青豆中含有一种营养物质,可以促进铁的吸收,但过量食用容易导致铁中毒。
五、总结
青椒和青豆都是川菜中常用的食材,它们的做法也有很多种。本文介绍了一种青椒青豆炒肉丝的做法,简单易学,适合家庭日常食用。在制作过程中,需要注意食材的搭配和用量,避免过量食用,以免影响健康。
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