【粤菜家常蔬菜做法教程】
1. 第一款：青椒炒肉丝
适合人群：所有人群，尤其适合孕妇、儿童
禁忌：青椒会挥发出辣味，如果不慎食用过量，可能会引起胃痛、腹泻等不适症状。
制作流程：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤：
1. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入青椒丝继续翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，继续炒至青椒变软。
3. 加入适量清水，焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可。
2. 第二款：番茄炒蛋
适合人群：所有人群，尤其适合孕妇、儿童
禁忌：番茄会挥发出辣味，如果不慎食用过量，可能会引起胃痛、腹泻等不适症状。
制作流程：
材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖适量
- 油适量
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐、糖搅拌均匀。
2. 番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中再倒入一些油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入番茄块，继续翻炒，加入盐等调味料，炒至番茄熟软。
7. 将炒好的蛋花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可。
3. 第三款：西兰花炒鸡蛋
适合人群：所有人群，尤其适合孕妇、儿童
禁忌：西兰花会挥发出辣味，如果不慎食用过量，可能会引起胃痛、腹泻等不适症状。
制作流程：
材料：
- 鸡蛋3个
- 西兰花100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖适量
- 油适量
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐、糖搅拌均匀。
2. 西兰花切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中再倒入一些油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入西兰花块，继续翻炒，加入盐等调味料，炒至西兰花变软。
7. 将炒好的蛋花倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀即可。
4. 第四款：胡萝卜丝炒青椒
适合人群：所有人群，尤其适合孕妇、儿童
禁忌：胡萝卜丝会挥发出辣味，如果不慎食用过量，可能会引起胃痛、腹泻等不适症状。
制作流程：
材料：
- 胡萝卜丝100克
- 青椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、油适量
步骤：
1. 胡萝卜丝用少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒，加入盐、糖、料酒等调味料，继续炒至青椒变软。
5. 加入适量清水，焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可。
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