大家好，如果您还对武汉烧圆子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享武汉烧圆子怎么弄好吃的知识，包括武汉肉圆子精准配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
武汉肉丸子的做法和配料
1·肉馅买来后，先放盐2·再准备一小碗兑了生抽
（少）的水，3·搅拌肉馅，一定要顺着一个方向，同时把水少量多次放入肉馅，每次等水搅到馅里，再放水再搅，搅到很稠，最后一直搅到感觉水搅不进去了才行
（这就是肉丸子嫩的关键）
4·再放你喜欢的葱姜末
（多点）鸡精等调味料
（千万别放淀粉）我的经验：肉馅加了鸡蛋清后，肉丸子煮的汤会不清澈。
武汉肉圆子精准配方
步骤/方式1
前夹肉2000克鸡蛋3个肥膘肉1500克净鱼肉2000克生粉一筒
鱼肉取净肉，划成鱼蓉，去干净小鱼刺
步骤/方式2
前夹肉，肥膘肉剁成肉末
步骤/方式3
鸡蛋三只打散
步骤/方式4
盐40克，味精40克，生粉一筒
步骤/方式5
黑胡椒粉40克
步骤/方式6
鱼蓉加入盐，味精，胡椒姜末少许，葱姜水500克顺一个方向搅打，一直打上劲，打出鱼胶。
步骤/方式7
然后加入前夹肉和肥膘肉一起继续搅打上劲
步骤/方式8
一定要摔打上劲，今天用的肉很新鲜，吃水量多一点，又加了100克水
步骤/方式9
充分上劲，就可以开始炸圆子了
步骤/方式10
炸好的肉圆子一个个非常饱满，放冷后会收缩很正常
武汉糯米豆腐丸子的正宗做法
1、准备豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小葱10克、盐2克、鸡精1克、胡椒3克、水10克。
2、将糯米泡8个小时以上，将豆腐压碎。再加入葱花，肉末，泡好的糯米，加入调料搅拌均匀。
3、用手搓成大小相当的圆球，大火蒸至15分钟。
武汉炸鱼圆子做法
鱼洗干净，去皮去刺取好鱼片，剁成鱼泥后加盐淀粉蛋清生姜末搅拌至蓬松发白有粘性，醒发半个小时，用手挤成丸子形状放在勺子上，最后放入油锅炸
文章到此结束，如果本次分享的武汉烧圆子怎么弄好吃和武汉肉圆子精准配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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