【烧肉炒菜心】粤菜的做法
烧肉炒菜心是一道经典的粤菜，也是中国南方地区非常受欢迎的菜肴之一。这道菜有着浓郁的口感和丰富的营养价值，非常适合家庭日常食用。下面是烧肉炒菜心的做法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 青菜洗净切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，将五花肉块烧开。
7. 加入糖，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
8. 加入青菜段，继续焖煮5分钟，直到青菜变软。
9. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
10. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
烧肉炒菜心是一道非常简单易做又美味的粤菜，希望您能够喜欢。