(1) 详细制作流程 材料： - 鲜鱼
(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 配菜
(如土豆、豆腐、金针菇等)适量 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面、花椒等调味料适量 步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟左右；
2. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，撒上葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调味料；
3. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10 分钟左右，取出备用；
4. 将配菜洗净，切成小块；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入配菜翻炒； 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，捞出备用； 7. 将烤好的鱼块放入锅中，加入调味料，烧开后转小火煮 3 分钟左右； 8. 最后加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的爱好者。但是，由于鱼肉中含有蛋白质，所以过敏的人应慎重食用。 禁忌：
1.孕妇、小孩和患有肠胃疾病的人应慎重食用；
2. 吃鱼时不宜同时食用酸性食物，如橘子、柠檬等；
3. 吃鱼时不宜多吃，以免影响消化和健康。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的爱好者。由于鱼肉中含有蛋白质，所以过敏的人应慎重食用。孕妇、小孩和患有肠胃疾病的人应慎重食用。
(3) 禁忌
1.孕妇、小孩和患有肠胃疾病的人应慎重食用；
2. 吃鱼时不宜同时食用酸性食物，如橘子、柠檬等；
3. 吃鱼时不宜多吃，以免影响消化和健康。
(4) 制作提示
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟左右；
2. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，撒上葱姜蒜末、辣椒面、花椒等调味料；
3. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10 分钟左右，取出备用；
4. 将配菜洗净，切成小块；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入配菜翻炒； 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，捞出备用； 7. 将烤好的鱼块放入锅中，加入调味料，烧开后转小火煮 3 分钟左右； 8. 最后加入葱花翻炒几下即可。 以上就是莱芜美食大润发烤鱼的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢这道菜。
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