湘菜刁嘴鱼的做法
1. 食材准备:刁嘴鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。
2. 刁嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的刁嘴鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入少量的盐和胡椒粉调味。
5. 30分钟后,加入适量的鸡精和白糖调味,再翻炒几下即可。
这是一道非常简单的湘菜刁嘴鱼的做法,口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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