湘菜腊肉炒青椒胡萝卜的做法
配方:
- 腊肉(200克)
- 青椒(1个)
- 胡萝卜(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将腊肉洗净,切成小块备用。
2. 青椒、胡萝卜洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入青椒、胡萝卜继续翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 炒至蔬菜变软,再加入适量清水煮开。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者。
注意事项:
1. 腊肉含有较多盐分,因此在烹制过程中需适量减少盐的用量。
2. 腊肉属于油脂较多的食品,因此烹调时需控制油的用量,以免过于油腻。
3. 青椒、胡萝卜烹调时间较长,因此需耐心等待蔬菜变软。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/94U9CiAuRfkZ.html