粤菜里的甜品做法教程
1. 芒果慕斯
将芒果去皮、核,切成小块,用搅拌机打成泥状。将吉利丁粉加入50毫升温水中,搅拌至溶解,加入芒果泥中,拌匀。将糖加入100毫升水中,搅拌至糖完全溶解,倒入芒果糊中,拌匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
2. 水晶甜品
将糯米粉和水混合,搅拌至成为面团。将面团揉成小球,搓成圆形,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。将熟糯米粉和糖混合,搅拌至糖完全溶解,倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 椰汁白雪冰
将椰汁和牛奶混合在一起,放入搅拌机中,打成泥状。将糯米粉和水混合,搅拌至成为面团。将面团揉成小球,搓成圆形,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。将熟糯米粉和糖混合,搅拌至糖完全溶解,倒入椰汁牛奶糊中,拌匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 红豆沙冰
将红豆沙和水混合,放入搅拌机中,打成泥状。将糯米粉和水混合,搅拌至成为面团。将面团揉成小球,搓成圆形,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。将熟糯米粉和糖混合,搅拌至糖完全溶解,倒入红豆沙糊中,拌匀。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
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