花椒油是一种传统的中式调味料,常用于烹饪各种菜肴。以下是花椒油的简单做法:
材料:
- 花椒
- 橄榄油或植物油
- 盐
步骤:
1. 把花椒放入热锅中,用中小火煸炒至出香味。
2. 把炒好的花椒取出,放入干净的锅中,加入橄榄油或植物油,用中小火加热。
3. 加热过程中,用勺子不断地搅拌,直到花椒油变得澄清透明。
4. 加入盐,搅拌均匀。
5. 关火,把花椒油倒入瓶子中,保存在冰箱中。
花椒油具有花椒的独特香味,可以提升菜肴的口感,同时也具有抗氧化和抗菌作用,对人体有益。
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