香菇炖腊鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴。做法如下:
所需材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 干香菇 5 朵
- 腊鸡片 2 片
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 清水 适量
步骤:
1. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽和冰糖腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入泡发好的香菇和腊鸡片,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,淹没所有食材。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉变得柔软。
8. 最后收汁,让鸡肉和香菇的味道更加浓郁。
这是一个简单的香菇炖腊鸡的做法,你也可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美味的食物。
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