煎菜调料配方
一、材料
1. 瘦肉片 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 盐 适量
4. 白胡椒粉 适量
5. 生姜 适量
6. 大葱 适量
7. 蒜 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 料酒 适量
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1. 食用油 适量
二、制作流程
1. 将瘦肉片洗净,放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉、生姜和大葱,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的瘦肉片,煎至两面金黄。
4. 取出煎好的瘦肉片,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让调料汁包裹在肉上即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人。不过,由于这道菜中含有瘦肉,所以有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用。
四、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,避免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
五、总结
煎菜调料配方是一道美味可口的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合所有人群食用。制作流程简单,只需将瘦肉片、鸡蛋、葱姜蒜末、调料汁等材料搭配即可。不过,由于这道菜中含有瘦肉,所以有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,避免影响胎儿和婴儿的健康。
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