半壳贝的做法川菜做法
半壳贝是一种在川菜中非常受欢迎的海鲜食材,它的做法是有很多种的。以下是一个简单的半壳贝的做法川菜做法。
步骤1:将半壳贝洗净,去掉内脏和壳。
步骤2:将半壳贝放在清水中,加入料酒和姜片,焯水至水温升高后,捞出备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,煸炒出香味后,加入清水。
步骤4:将焯水后的半壳贝放入锅中,加入盐、鸡精、生抽、老抽调味,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
步骤5:最后加入葱花点缀即可。
以上就是半壳贝的做法川菜做法的全部步骤,希望对您有所帮助。
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