【川菜白瓜炒肉的做法】
制作流程:

1. 白瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用清水浸泡10分钟备用;
2. 猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
4. 加入泡好的白瓜片,继续煸炒至白瓜变软;
5. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合30岁及以上的人群食用,尤其是高血压、糖尿病、肥胖症等患者。同时,这道菜也适合消化不良、肠胃弱者食用。
禁忌:

1. 白瓜性凉,易刺激肠胃,因此对于肠胃功能较弱的人来说,应避免过量食用;
2. 猪里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,但也容易刺激胃酸分泌,因此胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者应避免食用;
3. 豆瓣酱中含有豆瓣酱醛等成分,容易引起胃肠不适,因此患有过敏史或胃肠不适的人应慎用。
【川菜白瓜炒肉的做法】
制作流程:

1. 白瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用清水浸泡10分钟备用;
2. 猪里脊肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
4. 加入泡好的白瓜片,继续煸炒至白瓜变软;
5. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合30岁及以上的人群食用,尤其是高血压、糖尿病、肥胖症等患者。同时,这道菜也适合消化不良、肠胃弱者食用。
禁忌:

1. 白瓜性凉,易刺激肠胃,因此对于肠胃功能较弱的人来说,应避免过量食用;
2. 猪里脊肉属于瘦肉,富含蛋白质,也容易刺激胃酸分泌,因此胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者应避免食用;
3. 豆瓣酱中含有豆瓣酱醛等成分,容易引起胃肠不适,因此患有过敏史或胃肠不适的人应慎用。