菜串底料配方
(1)制作流程
材料:
- 牛油 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 干辣椒 5 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛油切成小块,放入锅中加热至熔化,加入洋葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒炒香。
2. 加入生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
3. 加入适量水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约 10 分钟。
4. 加入盐调味,继续焖煮约 15 分钟,直到汤汁浓稠。
5. 将炒好的菜串底料倒入烤箱中,以 200 度烤制 10 分钟左右,直到表面微焦即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要减肥、健身、免疫力低下的人群。
(3)禁忌
由于菜串底料中含有牛油和辣椒等成分,因此,易过敏、皮肤敏感、患有口腔疾病和肠胃疾病的人群应慎重食用。此外,孕妇、哺乳期妇女和儿童也应适量食用,以避免影响身体健康。
(4)总结
菜串底料是一道美味又营养的小吃,制作流程简单,适合所有人群食用。但是,对于易过敏、皮肤敏感、患有口腔疾病和肠胃疾病的人群应慎重食用。孕妇、哺乳期妇女和儿童也应适量食用,以避免影响身体健康。