.jpg)
其实淀粉炸鸡排怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蹦妈怎么做的鸡排，因此呢，今天小编就来为大家分享淀粉炸鸡排怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鸡排淀粉是什么淀粉
鸡排淀粉是土豆淀粉。
土豆淀粉是很大众的一款淀粉，有的用玉米淀粉也是可以的。用淀粉和鸡蛋液是挂糊上浆增香提味的做法。
鸡排需要是解冻后的新鲜的，才能挂糊上浆。糊是不干不稀的状态，糊里面有盐的成份，需要腌制七八分钟后再煎制。
淀粉也需要时间和鸡蛋液充分融合一起发挥作用。
建议低温小火操作更安全方便。
炸鸡排可以裹土豆粉吗
炸鸡排应该裹上鸡蛋液，再裹上淀粉或者土豆粉，因此，炸鸡排是完全可以裹上土豆粉的炸鸡排裹上土豆粉，可以避免鸡排炸的焦糊，又可以吃到酥脆可口的炸鸡排因此，炸鸡排裹鸡粉是一个不错的办法，吃起来比较脆爽口因此，炸鸡排是完全可以裹上土豆粉的，只是制作的比较麻烦一点，但是吃起来非常好吃
炸鸡排可以用土豆淀粉吗
可以的土豆淀粉炸后不脆好吃
蹦妈怎么做的鸡排
食材：鸡腿2个，大蒜2个，洋葱1/4个，杂菇适量，黄油1小块，黑胡椒酱2勺，黑胡椒、欧芹、橄榄油、盐、白葡萄酒适量
做法
1.两个鸡腿去骨，剔掉软骨，切断筋膜，这样可以防止加热后收缩
2.用盐、黑胡椒粉、蒜片腌制鸡腿，至少15分钟，有条件的建议隔夜
3.锅中下橄榄油，煎一下大蒜和洋葱末，煎出香味后取出备用，锅中剩下的蒜油留着煎鸡排
4.鸡排肉面朝下小火煎1分钟，表面发白了翻面，中火煎鸡皮面10分钟左右，煎制过程中用勺子舀热油浇到鸡肉面，使其均匀受热，鸡皮焦脆上色后盛出备用
5.余油中加入黄油，下蘑菇炒软，用欧芹、白葡萄酒、黑胡椒酱、盐调味，收浓汤汁
6.把鸡排放入步骤5的锅中，小火焖5分钟。
关于淀粉炸鸡排怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/AP4E0ohQFot8.html