四川菜花炒肉做法大全集
四川菜花炒肉是一道色香味俱佳的传统川菜,备受人们喜爱。下面是几种常见的四川菜花炒肉的做法,供您参考。
1. 青椒菜花炒肉片
材料:
- 菜花、青椒、肉片
- 姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精
- 辣椒面、花椒面、葱花
做法:
1. 菜花洗净,用鸡蛋打散备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 肉片用盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟。
4. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
5. 加入菜花和青椒丝,煸炒至菜花变软。
6. 加入辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
7. 加入葱花,炒匀即可。
2. 红椒菜花炒肉片
材料:
- 菜花、红椒、青椒、肉片
- 姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精
- 辣椒面、花椒面、葱花
做法:
1. 菜花洗净,用鸡蛋打散备用。
2. 红椒和青椒切丝备用。
3. 肉片用盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟。
4. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
5. 加入菜花和青椒丝,煸炒至菜花变软。
6. 加入红椒丝和青椒丝,煸炒至红椒变软。
7. 加入辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
8. 加入葱花,炒匀即可。
3. 芹菜菜花炒肉片
材料:
- 菜花、芹菜、青椒、肉片
- 姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精
- 辣椒面、花椒面、葱花
做法:
1. 菜花洗净,用鸡蛋打散备用。
2. 芹菜洗净切段备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 肉片用盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟。
5. 锅中倒油,放入姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
6. 加入菜花和芹菜,煸炒至菜花变软。
7. 加入青椒丝,煸炒至青椒变软。
8. 加入辣椒面和花椒面,翻炒均匀。
9. 加入葱花,炒匀即可。
以上就是几种常见的四川菜花炒肉的做法,希望对您有所帮助。
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