川菜拌猪蹄是一道备受喜爱的川菜美食。下面是川菜拌猪蹄的做法大全:
1. 猪蹄焯水后捞出,用凉水冲洗干净,去掉血沫和杂质。
2. 把猪蹄放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 捞出猪蹄,把猪蹄的骨头和肉分离,把猪蹄肉切成小块。
4. 把猪蹄肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油、花椒粉,拌匀。
5. 最后,把拌好的猪蹄放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮15分钟,直到猪蹄入味熟透即可。
以上是川菜拌猪蹄的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢川菜拌猪蹄,不妨试着自己做一些,品尝一下这道美味的川菜。
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