兔子炒青笋怎么弄好吃窍门(兔子肉怎么烧莴笋)

兔子炒青笋怎么弄好吃窍门(兔子肉怎么烧莴笋)

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本文目录

  1. 自贡莴笋烧兔子的家常做法
  2. 兔子肉怎么烧莴笋
  3. 青笋烩兔子的做法
  4. 兔子炒什么配菜好吃

自贡莴笋烧兔子的家常做法

自贡莴芛烧兔子的做法是:菜油倒入锅内,熟后放入裹了的淀粉的兔肉,爆炒至水分干,放盐,豆瓣,鸡精等,再加莴笋布丁,炒熟起锅,这样非常的好吃。

兔子肉怎么烧莴笋

做法很多,介绍其中一种,做法如下:

1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

2.放上适量的淀粉

3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

4.莴笋头去皮洗净

5.切成均匀的小丁

6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

10.再倒入兔肉

11.翻炒一分钟左右

12.再倒入莴笋丁翻炒几下

13.然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水

14.最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了

青笋烩兔子的做法

用料:

兔子半只

莴笋1根

蒜2头

姜4-5片

料酒2勺

老抽少许

花椒30-40粒

生抽少许

干辣椒8-10个

盐少许

泡姜泡辣椒少许

大葱1根

青笋烩兔子的做法步骤:

步骤1兔肉切丁,用清水泡15分钟左右,是为了去血水

步骤2准备所需的食材和调味品

步骤3泡姜泡辣椒是川菜的灵魂,几乎所有的辣味菜里都会有。

步骤4兔肉洗干净,控干水

步骤5锅烧热多放一些油

步骤6兔肉不用焯水,我喜欢直接炒

步骤7加料酒是为了去腥味

步骤8除了干辣椒和大葱,青笋,其他的配菜都倒进去

步骤9加豆瓣酱。这是婆婆用朝天椒自制的豆瓣酱,很辣,所以没敢放太多

步骤10无需额外加水,把青笋放入翻炒,这样烧出来的青笋比较脆。如果想吃耙一些的,那就加水慢炖吧

步骤11把干辣椒和大葱加入后,关小火,继续翻炒收汁即可

步骤12整个翻炒的过程不需要太久,不然兔肉会老,我没有额外加水,也是为了缩短收汁的时间。出锅,装盘了即可

兔子炒什么配菜好吃

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