粤菜姜葱焗膏蟹的做法大全
(序号为1)

1. 材料准备
- 膏蟹一只约500克
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 红椒适量
- 黄椒适量
- 面包屑适量
2. 处理膏蟹
将膏蟹清洗干净,用刀在背部切一道口子,放入适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
3. 准备调料
将姜、葱、蒜切末备用。将盐、胡椒粉、生抽、糖、料酒混合成调料备用。
4. 制作姜葱焗膏蟹
将膏蟹体内的蟹黄和膏块取出,清洗干净。将姜、葱、蒜切末,加入调料中,混合均匀。
将涂有调料的面包屑铺在烤盘上,再将膏蟹放在面包屑上。放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟。
5. 取出烤好的姜葱焗膏蟹
将膏蟹翻面,再在表面撒上一层姜末、葱末和红椒、黄椒末,放入预热至180°C的烤箱中,烤10-15分钟。
6. 完成姜葱焗膏蟹
将烤好的姜葱焗膏蟹取出,切成小块,摆盘即可。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合爱蟹人士。
禁忌:
- 膏蟹属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
注意事项:
- 制作姜葱焗膏蟹时,要选用新鲜的姜、葱、蒜和膏蟹。
- 制作好的姜葱焗膏蟹要在20分钟内食用,口感更佳。
- 食用姜葱焗膏蟹时,应避免食用过多调料,以免影响口感。