凉拌蘸水猪蹄是一道川菜,非常美味。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 芝麻酱适量
- 香油适量
步骤:
1. 猪蹄洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄变色。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的芝麻酱、香油,翻炒均匀。
7. 最后撒上辣椒碎,翻炒均匀即可。
凉拌蘸水猪蹄不仅美味,而且营养价值也很高。猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白,有助于增强皮肤弹性和韧性。而芝麻酱则富含氨基酸和多种维生素,有助于提高身体免疫力和抗氧化能力。
希望您能喜欢这道凉拌蘸水猪蹄,享受它带来的美味和健康。
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